ABSTRACT
ABSTRACT: Type of fertilizer and doses used are factors that influence the quality of pineapple fruit. This study aimed to evaluate the physico-chemical and sensorial quality of organically grown 'Pérola' pineapple and recommend the effective dose for best fruit quality, especially regarding sensorial acceptance. Effect of doses of 10, 20, 30, 40 and 50 t ha-1 of "bokashi" organic fertilizer on color, weight, pH, titratable acidity, soluble solids, soluble solids/titratable acidity ratio (SS/TA), vitamin C content, sensory acceptance and purchase intention was evaluated. Increasing doses of bokashi positively influenced weight and titratable acidity of the fruits and negatively affected the SS/TA ratio. Fruits produced with doses between 20t ha-1 and 40t ha-1. had good sensorial acceptance and were considered to have ideal acidity, sweetness and texture by most consumers. The authors recommend using 20 t ha-1 of bokashi, as this dose promotes the production of high quality fruits, with satisfactory SS/TA ratio and high sensorial acceptance.
RESUMO: O tipo de adubo empregado e as doses ministradas são fatores que influenciam a qualidade do fruto de abacaxi. O estudo objetivou avaliar a qualidade físico-química e a aceitação sensorial de abacaxi 'Pérola' orgânico e recomendar a dose de adubo que produza frutos de melhor qualidade. Avaliou-se o efeito de doses de 10, 20, 30, 40 e 50 t de fertilizante orgânico do tipo "bokashi" ha-1 nas características cor, peso, acidez titulável, sólidos solúveis, ratio, vitamina C, aceitação sensorial e intenção de compra dos frutos. Doses crescentes de "bokashi" influenciaram positivamente a massa e a acidez titulável dos frutos e negativamente a relação sólidos solúveis/acidez titulável. Os frutos produzidos com doses entre 20t ha-1 e 40 t ha-1 tiveram boa aceitação sensorial e foram considerados com acidez, doçura e textura ideais pela maior parte dos consumidores. Recomenda-se o uso de 20 t de fertilizante orgânico do tipo "Bokashi" ha-1, pois essa dose contribui para a produção de "frutos de primeira", com relação sólidos solúveis/AT satisfatória e elevada aceitação sensorial.
ABSTRACT
O algodoeiro (Gossipium hirsuntum L.) é muito sensível à toxidez de alumínio, sendo exigente em correção de solo. O manejo da calagem em plantios direto e semi-direto, na presença de palha na superfície, tem sido pouco estudado para essa cultura. Nesta pesquisa, avaliaram-se o estado nutricional e a matéria seca do algodoeiro em função da calagem em latossolo sob diferentes coberturas vegetais (mata, eucalipto, pinus e pastagem). O experimento foi conduzido em casa de vegetação, durante 45 dias e os tratamentos estudados consistiram da combinação de quatro métodos de manejo da calagem (testemunha, sem calagem, SC; carbonato de cálcio aplicado em superfície, CS; carbonato de cálcio incorporado na camada de 0-10 cm, C10; e carbonato de cálcio incorporado na camada de 0-20 cm, C20) com as coberturas vegetais do latossolo estudado. Foram avaliados os teores de N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn e Zn na parte aérea e a matéria seca da parte aérea e de raiz. A correção da acidez do solo em superfície ou a incorporação do calcário a 10 cm de profundidade causaram uma supercalagem na camada de solo de 0-5 cm. A calagem propiciou maior acúmulo da maioria dos nutrientes analisados, aumentou a produção de matéria seca de raízes e da parte aérea do algodoeiro em todos os sistemas de cobertura vegetal dos solos avaliados. As maiores produções de matéria seca foram observadas nas áreas onde o corretivo de acidez foi incorporado ao solo. Em áreas já cultivadas (pastagem), a aplicação do corretivo em superfície do solo propicia produção de biomassa similar à obtida com a correção da camada arável.
Cotton tree (Gossipium hirsuntum L.) is very susceptible to aluminum toxicity, demanding the soil acidity correction. The management of liming in no tillage and minimum tillage systems, with the presence of straw in the soil surface, is little studied for this crop. The nutritional status and the cotton dry matter production were evaluated in function of liming methods in a latosol (Oxisol) under different previous vegetable covers (forest, eucalyptus, pine and pasture). The experiment was carried out in greenhouse conditions during 45 days, and the treatments evaluated consisted of the combination of four liming methods (wihout lime - WL; surface liming - SL; liming at 0-10 cm soil depth - L10; liming at 0-20 cm soil depth - L20) with four latosol vegetable covers. The contents of N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Fe, Mn, Zn were evaluated in the cotton plants and root and aerial part dry matter of this crop. Surface liming and the incorporation of liming at 0-10 cm soil layer caused an overliming in the 0-5 cm soil depth. The use of liming increased the extraction of most of nutrients analyzed and the production of cotton root and aerial part dry matter. The highest dry matter production was observed when lime was incorporated to the soil. The biggest productions of dry matter were observed in the areas where the lime was incorporated to the soil. In the area already cultivated (pasture), the application of liming on the soil surface allows to reach similar dry matter as that one verified in the soil where soil acidity correction was done in all arable layer.